Más del 80 por ciento de las y los adultos mexicanos que viven con enfermedades crónicas considera que el etiquetado frontal de advertencia es un elemento clave al momento de elegir alimentos industrializados, de acuerdo con un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) basado en datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021.
La investigación, realizada por especialistas del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS), encontró que el sello de “Exceso de azúcares” es el de mayor relevancia para los consumidores, seguido por los de “Exceso de grasas saturadas” y “Exceso de calorías”. En contraste, las advertencias sobre grasas trans y sodio fueron las menos tomadas en cuenta.
El análisis también revela que la importancia otorgada a cada sello está relacionada con la condición de salud de las personas. Quienes viven con diabetes tipo 2 tienden a dar mayor valor a la advertencia sobre el exceso de azúcares; sin embargo, entre las personas con hipertensión no se identificó una mayor atención al sello de “Exceso de sodio”, pese al riesgo que representa este nutriente para su salud.
Ante estos resultados, el INSP destacó que el etiquetado frontal se ha consolidado como una herramienta de política pública para fomentar una alimentación más saludable y contribuir a la prevención y control de enfermedades crónicas. No obstante, subrayó la necesidad de reforzar las estrategias de comunicación para mejorar la percepción de los riesgos asociados al consumo de sodio y potenciar el impacto de esta medida.
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